Empty My Fridge
Shakshuka au pesto
Ingrédients
- Pesto
- Basilic4 oz
- Pignon½ tasse
- Ail · émincé5
- Citron
- Sel½ c. à s.
- Huile d'olive10 c. à s.
- Oignon · haché1
- Épinards · grossièrement haché2 tasses
- Haricot cannellini · égoutté2 boîtes
- Coriandre1 c. à c.
- Cumin¾ c. à c.
- Oeuf4–6
- Poivre noir · mouluselon le goût
- Paillettes de chili · flocons, pour servir
- Baguette · grillé, pour servir1
Étapes
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un mixeur, mélangez le basilic, les pignons, l'ail, le jus de citron et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une texture très fine. Tout en mixant, versez l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange lisse. Salez à votre goût.
- Dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajoutez les épinards et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
- Ajoutez les haricots et remuez. Baissez à feu doux, puis ajoutez le jus de citron, la coriandre et le cumin. Faites cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez le pesto en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
- Faites 4 à 6 creux dans le mélange avec une cuillère. Cassez un œuf dans chaque creux et salez-poivrez chacun.
- Enfournez la poêle et faites cuire 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris.
- Garnissez de feta et de flocons de piment, et servez avec du pain grillé.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonOeufCitronPainÉpinardsBaguettePignon
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.