Crostata di pasta fillo ripiena di spinaci e feta

Di Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
2. Fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio extravergine a fuoco medio per circa 8 minuti, finché diventa morbida. Aggiungete le cipollotti e cuocete altri 2 minuti.
3. Aggiungete gli spinaci a porzioni, salando e pepando ogni porzione. Cuocete finché appassiscono e gran parte del liquido evapora; va bene lasciarne qualche cucchiaio.
4. Fuori dal fuoco unite la feta sbriciolata e il peperone rosso arrostito, se usato. Assaggiate, regolate di sale e lasciate raffreddare.
5. Mettete la teglia da crostata su una placca da forno. Spennellate l'interno con burro fuso e spolverate il pangrattato in modo uniforme sul fondo.
6. Stendete velocemente i fogli di pasta fillo nella teglia, irrorando di burro tra uno strato e l'altro e lasciando sporgere l'eccesso sui bordi.
7. In una ciotola sbattete le uova con la panna half and half, la noce moscata, sale e pepe per ottenere la crema.
8. Distribuite il ripieno di spinaci nella teglia, cospargete con il formaggio grattugiato e versate la crema sopra.
9. Ripiegate verso l'interno i bordi di fillo sporgenti per formare una crosta rustica, quindi spennellate con il burro rimasto.
10. Infornate nel ripiano centrale per 45 minuti, finché la superficie è dorata e soda. Lasciate raffreddare almeno 20 minuti prima di sformare.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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