tacos au bœuf haché cuits au four, façon picadillo

Par Ambitious Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez la courgette, le poivron, l'oignon et la coriandre avec un peu de sel, et faites revenir en remuant souvent environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez le bœuf haché, émiettez-le et faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
3. Incorporez les épices, le sel et le poivre, et faites cuire 1 minute de plus.
4. Ajoutez la sauce tomate, les olives et la saumure des olives, et laissez mijoter quelques minutes pour mêler les saveurs.
5. Préchauffez le four à 425°F et tapissez une plaque de papier cuisson.
6. Badigeonnez les tortillas de spray antiadhésif ou d'huile d'olive, puis posez-les côté huilé sur la plaque.
7. Garnissez chaque tortilla de fromage râpé et de 3 à 4 cuillères à soupe de farce à la viande, puis pliez en deux.
8. Faites cuire environ 12 à 17 minutes au total, en vérifiant après 5 minutes et en rabattant toute tortilla qui s'ouvre.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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