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腌胡萝卜
食材
- 胡萝卜4
- 辣椒1
- 醋½ 杯
- 花椒1 茶匙
- 香菜籽1 茶匙
- 盐1 茶匙
- 糖1 汤匙
步骤
- 洗净并擦干胡萝卜，削皮后去掉两端。切成长5到7厘米、厚约6毫米的条块。
- 将青辣椒斜切成约2.5厘米长的段。
- 在小奶锅中以中火加入醋、水、黑胡椒粒、香菜籽、糖和盐，搅拌至糖溶化即可，然后离火。
- 将胡萝卜和辣椒放入玻璃罐中，倒入热的醋水。
- 让其自然降至室温，然后冷藏至少1小时再食用。冷藏可保存最多2周。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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