Empty My Fridge
Chou-fleur mariné
Ingrédients
- Chou-fleur1
- Piment1
- Saumure
- Vinaigre1 tasse
- Poivre en grains2 c. à c.
- Graines de coriandre2 c. à c.
- Sel2 c. à c.
- Sucre4 c. à c.
Étapes
- Découper le chou-fleur en petits bouquets d'environ 2,5 cm, en retirant les grosses tiges. Vous devez obtenir environ 2 tasses bien tassées (170 à 225 g).
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Remuer juste jusqu'à dissolution du sucre et du sel, puis retirer du feu.
- Placer les bouquets de chou-fleur et les piments dans un bocal en verre. Ajouter les grains de poivre noir et les graines de coriandre.
- Verser la saumure au vinaigre par-dessus, en remplissant le bocal jusqu'à recouvrir complètement les bouquets.
- Laisser refroidir la saumure à température ambiante, fermer le bocal et réfrigérer au moins 48 heures avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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