Cavolfiore sottaceto

Name: Cavolfiore sottaceto
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Cavolfiore; 1 Peperoncino; Salamoia; 1 tazza Aceto; 2 cucchiaini Pepe in grani; 2 cucchiaini Semi di coriandolo; 2 cucchiaini Sale; 4 cucchiaini Zucchero

Di Ministry of Curry · 60 min

Ingredienti

Cavolfiore1
Peperoncino1
Salamoia
Aceto1 tazza
Pepe in grani2 cucchiaini
Semi di coriandolo2 cucchiaini
Sale2 cucchiaini
Zucchero4 cucchiaini

Preparazione

Tagliare il cavolfiore in cimette piccole, di circa 2,5 cm, eliminando i gambi grossi. Dovreste ottenere circa 2 tazze non compresse (170-225 g).
In un pentolino a fuoco medio, unire acqua, aceto, zucchero e sale. Mescolare solo fino a far sciogliere zucchero e sale, poi togliere dal fuoco.
Mettere le cimette di cavolfiore e i peperoncini in un barattolo di vetro. Aggiungere i grani di pepe nero e i semi di coriandolo.
Versare sopra la salamoia all'aceto, riempiendo il barattolo fino a coprire completamente le cimette.
Lasciare raffreddare la salamoia a temperatura ambiente, chiudere il barattolo e tenerlo in frigorifero per almeno 48 ore prima di servire.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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