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腌制花椰菜
食材
- 花椰菜1
- 辣椒1
- 盐水
- 醋1 杯
- 花椒2 茶匙
- 香菜籽2 茶匙
- 盐2 茶匙
- 糖4 茶匙
步骤
- 将花椰菜切成约2.5厘米大小的小朵，去掉较粗的菜梗。应得到约2杯松散装的量（170至225克）。
- 取小煎锅，中火加热，放入水、醋、糖和盐。搅拌至糖和盐刚好溶化，然后离火。
- 把花椰菜小朵和辣椒放入玻璃罐中，加入黑胡椒粒和香菜籽。
- 将醋盐水倒入罐中，注满至完全淹没花椰菜小朵。
- 让盐水放凉至室温，盖好罐子，冷藏至少48小时后再食用。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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