Salade de pommes de terre marinées

Par Tasty · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une grande cocotte, mettez les pommes de terre, 1 cuillère à soupe de gros sel et 8 tasses d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez bouillir environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'un petit couteau entre facilement dans les pommes de terre.
2. Égouttez les pommes de terre sans les rincer. Laissez-les reposer environ 5 minutes, jusqu'à pouvoir les couper en deux sans vous brûler.
3. Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre coupées en deux avec 1/4 de tasse de saumure de cornichons, 2 cuillères à soupe de saumure de piments pepperoncini, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1/2 cuillère à café de graines de céleri et 1 cuillère à café de gros sel. Laissez refroidir complètement, environ 1 heure, puis égouttez l'excès de liquide.
4. Hachez finement 1 tasse de rondelles de cornichons, 10 piments pepperoncini et la ciboulette. Une fois les pommes de terre refroidies, ajoutez-les au saladier avec la mayonnaise, 2 cuillères à soupe de moutarde à grains ou de moutarde brune épicée et 1 cuillère à café de poivre noir, puis incorporez délicatement.
5. Ajoutez 1/2 tasse de persil et 1/2 tasse d'aneth et mélangez légèrement. Dressez dans un saladier de service et décorez avec du persil et de l'aneth supplémentaires.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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