Rinds de pastèque marinés 🍉 スイカの漬物

Par Just One Cookbook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un sac plastique refermable, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, la sauce soja, l'huile de sésame grillé, les graines de sésame blanc grillées et le gingembre (si utilisé) jusqu'à dissolution du sucre.
2. Coupez la pastèque en tranches de 2,5 cm, puis en bâtonnets de 2,5 cm, puis en cubes de 2,5 cm en travers. Réservez la chair pour une autre utilisation, en laissant un peu de chair rouge sur la croûte.
3. Coupez la tranche d'extrémité de la croûte en bâtonnets de 2,5 cm d'épaisseur.
4. Retirez la peau verte foncée et dure de la partie blanche de la croûte.
5. Tranchez la partie blanche de la croûte en tranches d'environ 6 mm d'épaisseur.
6. Mettez les tranches de croûte dans le sac, chassez l'air et refermez-le pour qu'elles soient immergées. Massez le sac pour répartir la marinade, puis réfrigérez au moins 2 à 3 heures, ou jusqu'à une nuit.
7. Sortez la croûte de la marinade et placez-la dans un saladier. Conservez les restes dans un autre récipient pendant 3 à 4 jours maximum, en jetant la marinade.

Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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