Empty My Fridge
Scorza di anguria sott'aceto 馃崏 銈广偆銈伄婕墿
Ingredienti
- Anguria录
- Aceto di vino di riso4 cucchiai
- Zucchero4 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaio
- Seme di sesamo 路 tostata1 cucchiaio
- Zenzero
Preparazione
- In un sacchetto richiudibile, mescolate l'aceto di riso, lo zucchero, la salsa di soia, l'olio di sesamo tostato, i semi di sesamo bianco tostati e lo zenzero (se usato) finch茅 lo zucchero non si scioglie.
- Tagliate l'anguria a fette di 2,5 cm, poi a bastoncini di 2,5 cm e infine a cubetti di 2,5 cm. Conservate la polpa per un altro uso, lasciando un po' di polpa rossa attaccata alla scorza.
- Tagliate la fetta finale della scorza a bastoncini spessi 2,5 cm.
- Eliminate la buccia verde scuro e dura dalla parte bianca della scorza.
- Affettate la parte bianca della scorza spessa circa 6 mm.
- Mettete le fette di scorza nel sacchetto, eliminate l'aria e chiudete in modo che siano immerse. Massaggiate il sacchetto per distribuire la marinata, poi lasciate in frigorifero per almeno 2-3 ore o fino a una notte.
- Togliete la scorza dalla marinata e trasferitela in una ciotola da portata. Conservate gli avanzi in un altro contenitore per 3-4 giorni al massimo, eliminando la marinata.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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