腌西瓜皮 🍉 スイカの漬物

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 在可密封的塑料袋中，混合米醋、糖、酱油、烤芝麻油、烤白芝麻和姜片（如用），搅拌至糖完全溶化。
2. 把西瓜切成2.5厘米厚的片，再切成2.5厘米宽的条，然后横切成2.5厘米见方的块。西瓜果肉留作他用，瓜皮上保留少许红色果肉。
3. 把末端的一片瓜皮切成2.5厘米厚的条。
4. 去掉白色瓜皮上坚硬的深绿色外皮。
5. 把白色瓜皮切成约6毫米厚的片。
6. 把瓜皮片放入袋中，挤出空气并封口，使其完全浸没。隔着袋子揉搓，让腌汁渗入，然后冷藏至少2到3小时，或最长过夜。
7. 从腌汁中捞出瓜皮，装入盛菜碗中。剩余的瓜皮另放容器中保存，3到4天内食用，腌汁弃去。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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