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Piman Nikuzume (poivrons farcis) - Recette japonaise, les bases
Ingrédients
- Poivron6–8
- Farine
- Oignon½
- Boeuf haché5 oz
- Porc haché5 oz
- Chapelure¼ tasse
- Oeuf1
- Sel½ c. à c.
- Poivre
- Huile½ c. à s.
- Ketchup2 c. à s.
- Sauce Worcestershire2 c. à s.
Étapes
- Mélanger les ingrédients de la sauce (ketchup et sauce Worcestershire) dans un petit bol et réserver.
- Couper les piman en deux, retirer les pédoncules et les graines, puis saupoudrer l'intérieur de farine à l'aide d'une passoire fine.
- Hacher finement l'oignon. Dans un grand saladier, mélanger l'oignon, le bœuf, le porc, la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre et bien malaxer.
- Garnir les moitiés de piman avec la farce de viande.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Poser les piman farcis côté viande vers le bas et cuire couvert 3 à 4 minutes. Les retourner et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Napper la viande de sauce et servir.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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