Piña Colada Fizz

Por Foodies of South Africa · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre o coco ralado em uma frigideira pequena e seca em fogo médio, mexendo com cuidado até ficar dourado e aromático. Transfira para um prato pequeno.
2. Passe uma rodela de limão na borda de 4 copos de mocktail, depois vire os copos de cabeça para baixo e mergulhe-os no coco torrado, girando para que grude bem.
3. Encha cada copo com gelo, adicione o suco de meio limão e complete com a bebida sabor abacaxi e coco até o copo ficar cheio.
4. Decore com fatias de abacaxi fresco, folhas de abacaxi e fatias de limão, e sirva.
5. Para os picolés, divida os pedaços de abacaxi, o suco dos dois limões e a bebida sabor abacaxi e coco em uma forma de picolé de 6 cavidades, deixando 1 cm de espaço livre. Leve ao freezer por cerca de 1 hora.
6. Quando a mistura estiver semicongelada, distribua o coco ralado por cima e pressione levemente na forma. Coloque um palito em cada forma e congele por 2 horas ou até ficar completamente sólido.
7. Para desenformar, passe a forma sob água corrente. Fure cada forminha de papel com a ponta do palito e suba a forminha até o picolé para aparar os pingos.

Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.

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