Panini all'ananas in stile Hong Kong

Di Savor Easy · 240 min

Ingredienti

Preparazione

1. Per l'impasto: mescolate latte, latte in polvere, zucchero, uovo e lievito. Aggiungete farina e sale e mescolate fino a ottenere un impasto.
2. Aggiungete il burro e impastate fino a ottenere un composto liscio. Formate una palla, ungetela con olio, mettetela in una ciotola e coprite. Lasciate lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
3. Per la copertura: lavorate lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete il tuorlo, la vaniglia e il sale e mescolate fino a rendere liscio. Setacciate il latte in polvere, la farina per dolci, il bicarbonato e il lievito in polvere e mescolate. Avvolgete nella pellicola, formate un cilindro e refrigerate per 30 minuti per farlo rassodare.
4. Togliete l'aria dall'impasto. Trasferitelo su una superficie infarinata e dividetelo in 12 porzioni uguali (una bilancia da cucina può aiutare).
5. Disponete le porzioni in una teglia da forno di 9x13 pollici (circa 23x33 cm). Coprite e lasciate lievitare per 30 minuti.
6. Preriscaldate il forno a 170 °C (340 °F), in modalità ventilata.
7. Togliete la copertura dalla pellicola e dividetela in 12 pezzi uguali. Schiacciateli tra due fogli di pellicola e stendeteli in modo da coprire i panini.
8. Sbattete il tuorlo con il latte per la doratura e spennellatelo sui panini.
9. Infornate per 15 minuti, o finché non sono dorati.
10. Lasciate raffreddare.

Riassunto dal video di Savor Easy. Guardalo per tutti i dettagli.

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