Empty My Fridge
Ananas-Curry Rezept
Zutaten
- Ananas1 Tasse
- Tamarind¼ Tassen
- Jaggery5 TL
- Turmeric½ TL
- Saltnach Geschmack
- Sesame seed2 EL
- Öl3 TL
- Urad Dal2 TL
- Fenugreek seed½ TL
- Chili pepper · getrocknet7
- Curry
- Kokosnuss¾ Tassen
- Coconut oil2 TL
- Mustard seed1 TL
Zubereitung
- Die geschnittene Ananas 10 Minuten mit dem Wasser kochen.
- Die Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie duften, und beiseitestellen.
- Urad Dal, Bockshornklee, die getrocknete rote Chili und Curryblätter in 1 TL Öl anbraten.
- In einen Mixer geben, Kokosnuss und ½ Tasse Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste mixen. Beiseitestellen.
- Tamarindensaft, Jaggery, Kurkuma und Salz hinzufügen. Gut vermengen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Gewürzpaste und Wasser nach Bedarf zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Kochen, bis das Gojju leicht schwärzlich wird.
- Die Tempering über das Gojju gießen und mit heißem Dampfreis servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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