Receta de salteado de cerdo con piña

De Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla en un bol el zumo de piña, el vinagre de vino blanco, el azúcar, el puré de tomate, la salsa de soja, la sriracha y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el caldo de pollo y remueve de nuevo. Reserva.
2. Calienta el aceite en un wok a fuego alto. Mezcla el cerdo con sal y pimienta, añádelo al wok y cocina 3–4 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté ligeramente dorado.
3. Añade el ajo, el jengibre, los guisantes mangetout, el pimiento rojo, la guindilla en rodajas y los trozos de piña. Saltea 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que las verduras y la piña estén calientes pero aún crujientes.
4. Vierte la salsa y cocina 2–3 minutos, removiendo a menudo, hasta que esté caliente y espesa.
5. Sirve sobre arroz hervido o fideos, cubierto con cebolleta y copos de guindilla.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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