Receita de refogado de porco com abacaxi

Por Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture o suco de abacaxi, o vinagre de vinho branco, o açúcar, o extrato de tomate, o molho de soja, a sriracha e o amido de milho em uma tigela até ficar homogêneo. Acrescente o caldo de frango e misture novamente. Reserve.
2. Aqueça o óleo em um wok em fogo alto. Misture a carne suína com sal e pimenta, adicione ao wok e cozinhe por 3–4 minutos, mexendo com frequência, até dourar levemente.
3. Acrescente o alho, o gengibre, a vagem chinesa, o pimentão vermelho, a pimenta em fatias e os pedaços de abacaxi. Refogue por 3 minutos, mexendo constantemente, até os legumes e o abacaxi ficarem quentes, mas ainda crocantes.
4. Despeje o molho e cozinhe por 2–3 minutos, mexendo com frequência, até ficar quente e espesso.
5. Sirva sobre arroz cozido ou macarrão, coberto com cebolinha e flocos de pimenta.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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