Empty My Fridge
Maiale all'ananas con riso al cocco
Ingredienti
- Salsa Teriyaki¼–½ tazze
- Lombo di maiale · affettato sottilmente1 lb
- Ananas1–2 tazze
- Olio d'oliva
- Latte di cocco1
- Riso2 tazze
- Lime
- Coriandolo
- Peperoncino Jalapeno · affettato sottilmente
- Cipolle
Preparazione
- Marinare il maiale con 1/4 di tazza di salsa teriyaki per 2-3 ore, o fino a un giorno intero.
- Mettere gli ingredienti del riso in una Instant Pot. Cuocere ad alta pressione per 3 minuti, poi lasciare che la pressione scenda naturalmente per 10-15 minuti.
- Rilasciare il vapore residuo, sgranare il riso con una forchetta e condire leggermente con sale.
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente o in una griglia a fuoco medio-alto.
- Eliminare la salsa in eccesso dal maiale, poi aggiungere solo la carne in padella. Lasciarla indisturbata per qualche minuto alla volta, finché non è ben caramellata.
- Aggiungere l'ananas in padella e cuocere finché non caramella.
- Quando carne e ananas sono ben dorati, aggiungere qualche cucchiaio extra di salsa.
- Disporre sul riso il maiale e l'ananas, poi completare con scorza di lime, coriandolo, cipolle croccanti e fettine di jalapeño.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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