菠萝猪肉配椰香饭

作者：Pinch of Yum · 40 分钟

食材

步骤

1. 将猪肉用1/4杯照烧酱腌制2至3小时，或最长腌一整天。
2. 将米饭的材料放入电压力锅，高压烹煮3分钟，然后自然泄压10至15分钟。
3. 放出剩余蒸汽，用叉子将米饭松散，并轻轻加少许盐调味。
4. 用中高火在不粘锅或烤盘中加热1汤匙橄榄油。
5. 倒掉猪肉上多余的酱汁，只将猪肉放入锅中。每次静置几分钟，不要频繁翻动，直到充分焦糖化。
6. 将菠萝加入锅中，煎至焦糖化。
7. 猪肉和菠萝煎至颜色漂亮的棕色后，再加几汤匙酱汁。
8. 将猪肉和菠萝铺在米饭上，最后撒上青柠皮屑、香菜、脆洋葱和切片墨西哥青辣椒。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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