菠萝希拉

作者：Swasthi's Recipes · 25 分钟

食材

步骤

1. 在锅中加热1汤匙印度澄清黄油。将腰果炒至浅金黄色，然后加入葡萄干炒至饱满。盛出放在盘中备用，用于装饰。
2. 用中火将粗粒小麦粉炒至香气浓郁、口感酥脆，但不要炒成褐色，约5至6分钟。盛出放入盘中。
3. 在同一锅中加入剩余的印度澄清黄油和菠萝，翻炒2至3分钟。加入糖和藏红花，再倒入清水。
4. 大火煮至沸腾，然后转为中火。一手缓缓倒入粗粒小麦粉，另一手不停搅拌，以避免结块。
5. 将火调至最小，如有结块需捣散，盖上锅盖煮至水分完全被吸收。尝味后，如需要可再加糖和印度澄清黄油。
6. 拌入豆蔻粉，关火后静置至少5分钟。
7. 撒上坚果和葡萄干装饰，趁热或温热享用。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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