Receta de arroz glutinoso con piña

De Souped Up Recipes · 135 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuagar el arroz glutinoso varias veces con agua limpia hasta que el agua salga transparente, y después dejarlo en remojo 2 horas. Escurrirlo después.
2. Cortar la piña: cortar un tercio en trozos y reservar, y triturar los dos tercios restantes hasta obtener unas 1 taza de zumo. Endulzar el zumo con azúcar, remover y reservar.
3. Poner el arroz escurrido en una cacerola pequeña con 1 taza + 1/4 de taza de agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar al fuego más suave y cocinar de 6 a 8 minutos.
4. Poner el arroz cocido en un bol grande con el zumo de piña, los trozos de piña, 1/3 de taza de mezcla de bayas y sal al gusto. Mezclar bien y ajustar el sabor.
5. Rellenar la piña vaciada con la mezcla de arroz.
6. Cubrir con trozos de piña y bayas. Cocinar al vapor durante 25 minutos para que los sabores se integren y el arroz quede más pegajoso y tierno, o servir tal cual.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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