Recette du riz gluant à l'ananas

Par Souped Up Recipes · 135 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz gluant plusieurs fois à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau reste limpide, puis le faire tremper 2 heures. L'égoutter ensuite.
2. Découper l'ananas : couper un tiers en morceaux et réserver, et mixer les deux tiers restants pour obtenir environ 1 tasse de jus. Sucrer le jus, remuer et réserver.
3. Mettre le riz égoutté dans une petite casserole avec 1 tasse + 1/4 tasse d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser au minimum et cuire 6 à 8 minutes.
4. Mettre le riz cuit dans un grand saladier avec le jus d'ananas, les morceaux d'ananas, 1/3 tasse de mélange de baies et du sel selon le goût. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement.
5. Remplir l'ananas évidé avec le mélange de riz.
6. Garnir de morceaux d'ananas et de baies. Cuire à la vapeur pendant 25 minutes pour lier les saveurs et rendre le riz plus collant et moelleux, ou servir tel quel.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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