辣椒青柠腌料香菜皮托斯卡玉米饼配斑豆

作者：Vegan Richa · 30 分钟

食材

步骤

1. 将腌料所有配料放入小型搅拌机中打至顺滑。
2. 把切片蔬菜放入大碗，拌入一半腌料。另取一个碗，用剩下的腌料拌匀豆子。两者都冷藏15至30分钟。
3. 大火预热平底锅，加入1茶匙油。将蔬菜从腌料中捞出，放入锅中炒至变软。快出锅时加入少许辣椒粉（chipotle）。再炒1分钟使其上色，然后盛入碗中。
4. 把豆子和它们的腌料倒入同一个平底锅中，并加入蔬菜碗里剩余的腌料。中火煮至腌料变稠。尝味后调整盐和辣度。
5. 将蔬菜和豆子放入加热过的玉米饼或墨西哥卷饼中，按个人喜好配上莎莎酱、牛油果、黑胡椒和青柠汁。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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