Empty My Fridge
Pissaladière
Ingredientes
- Pizza dough1100 g
- Croissant1100 g
- Ou · use massa de focaccia1100 g
- Onion3500 g
- Garlic50 g
- Olive oil80 g
- Anchovy · pasta125 g
- Salt12 g
- Black pepper · moído5 g
- Orégano5 g
- Mixed herb1 pitada
- Thyme2
- Bay leaf2
- Parmesan cheese50 g
- Kalamata olive200 g
Modo de preparo
- Aqueça azeite de oliva em uma panela holandesa quente, adicione as cebolas, o sal, a pimenta e as ervas e cozinhe em fogo alto por 10 minutos.
- Abaixe para médio-alto, tampe e cozinhe por 30 minutos. Destampe, adicione a pasta de anchova e cozinhe em fogo baixo por 2 horas ou mais, mexendo a cada 20 minutos aproximadamente. Ajuste o sal e a pimenta.
- Retire as ervas e deixe as cebolas esfriarem completamente. Refrigere por até 3 dias se for preparar com antecedência.
- Abra ou estique a massa, cubra com parmesão ralado, as cebolas frias, as anchovas e as azeitonas, e asse em forno pré-aquecido a 260 °C (500 °F) sobre uma pedra para pizza por 10 a 15 minutos, até dourar.
Resumido do vídeo de Bruno Albouze. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.