Baklava ai pistacchi

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate acqua e zucchero in un pentolino a fuoco medio-alto, portate a leggero bollore e fate sobbollire per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Aggiungete il succo di limone, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente lo sciroppo.
3. Preriscaldate il forno a 350°F.
4. Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire leggermente.
5. Tritate finemente i pistacchi nel mixer a impulsi, facendo attenzione a non ridurli in polvere.
6. Spennellate abbondantemente con burro fuso il fondo di una teglia 23x33 cm. Sovrapponete i fogli di pasta fillo, spennellando leggermente ogni due fogli, finché non avete usato metà confezione.
7. Distribuite uniformemente i pistacchi tritati e premeteli delicatamente con una spatola.
8. Sovrapponete i fogli di pasta fillo rimasti, spennellando ogni due fogli, ma non spennellate ancora il foglio superiore.
9. Tagliate attraverso tutti gli strati di pasta in quadrati o rettangoli.
10. Versate uniformemente il burro fuso rimasto sul baklava e inclinate la teglia perché penetri tra gli strati.
11. Infornate per circa 1 ora - 1 ora e 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
12. Estraete il baklava dal forno e versate subito lo sciroppo freddo uniformemente sulla pasta calda. Lasciate riposare almeno 2-3 ore affinché assorba lo sciroppo.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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