Baklava de pistache

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela em fogo médio-alto, deixe ferver levemente e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
2. Acrescente o suco de limão, desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
3. Pré-aqueça o forno a 350°F.
4. Derreta a manteiga e deixe amornar um pouco.
5. Bata as pistaches no processador até ficarem bem picadas, sem transformá-las em pó.
6. Pincele generosamente com manteiga derretida o fundo de uma forma de 23 x 33 cm. Coloque as folhas de massa filo, pincelando levemente cada duas folhas, até usar metade do pacote.
7. Espalhe as pistaches picadas uniformemente e pressione levemente com uma espátula.
8. Cubra com as folhas restantes, pincelando cada duas folhas, mas deixe a folha de cima sem manteiga.
9. Corte por todas as camadas de massa em quadrados ou retângulos.
10. Despeje a manteiga derretida restante uniformemente sobre o baklava e incline a forma para que ela penetre nas camadas.
11. Asse por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, até dourar por cima.
12. Retire o baklava do forno e despeje imediatamente a calda fria uniformemente sobre a massa quente. Deixe descansar por pelo menos 2 a 3 horas para absorver a calda.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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