Tarta de queso vasca de pistacho

Name: Tarta de queso vasca de pistacho
Total time: 90 min
Ingredients: 3 ¼ tazas Cream cheese; 1 ¼ tazas Sugar; ¾ tazas Pistachio, pasta; ¼ cdtas. Salt; 5 Egg; 1 cdta. Vanilla, pasta; 1 ¼ tazas Heavy cream; 3 cdas. Flour

De The Cooking Foodie · 90 min

Ingredientes

Cream cheese3 ¼ tazas
Sugar1 ¼ tazas
Pistachio · pasta¾ tazas
Salt¼ cdtas.
Egg5
Vanilla · pasta1 cdta.
Heavy cream1 ¼ tazas
Flour3 cdas.

Preparación

Precalienta el horno a 210 °C (410 °F). Forra un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con papel de horno, dejando 5 cm (2 pulgadas) de borde, y engrasa ligeramente el papel.
Bate el queso crema y el azúcar a velocidad media durante 2–3 minutos, hasta que quede suave y esponjoso, raspando el bol cuando sea necesario.
Incorpora la pasta de pistacho batiendo hasta que quede lisa.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno y raspando los laterales.
A velocidad baja, incorpora la nata para montar, la pasta de vainilla y la sal hasta obtener una mezcla lisa y cremosa.
Tamiza la harina e incorpórala a velocidad baja o a mano, solo hasta integrar, sin batir en exceso.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45–60 minutos, hasta que la superficie esté dorada intensa y el centro siga algo tembloroso. Subirá y luego bajará un poco al enfriarse.
Enfría en el molde a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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