Bolo de pistache

Por Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte três fôrmas redondas de 20 cm, forre o fundo com discos de papel manteiga e unte o papel também.
2. Bata os pistaches no processador até virarem farinha bem fina.
3. Coloque 1 1/2 xícara (180 g) da farinha de pistache em uma tigela grande e reserve o restante para decorar. Misture com um batedor o trigo para bolo, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar em velocidade alta até ficar lisa e cremosa, cerca de 3 minutos, raspando a tigela quando preciso. Bata as claras até incorporar, cerca de 2 minutos. Junte o creme azedo, a essência de baunilha e a essência de amêndoa, raspando a tigela quando preciso.
5. Adicione os secos e misture em velocidade baixa. Enquanto bate, despeje o leite devagar e, se usar, a gota de corante verde, até incorporar. Bata à mão se houver grumos; a massa ficará um pouco firme.
6. Divida a massa igualmente entre as fôrmas preparadas. Asse por 21-23 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os bolos esfriarem completamente nas fôrmas, sobre uma grade, antes de cobrir.
8. Bata o cream cheese e a manteiga em velocidade média-alta até ficarem lisos, cerca de 2 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro, a baunilha e uma pitada de sal. Bata em velocidade baixa por 30 segundos e depois em alta por 3 minutos até ficar cremoso. Se estiver ralo, acrescente mais açúcar de confeiteiro; se estiver grosso, um pouco de leite; se estiver doce demais, mais uma pitada de sal. Deve
9. Nivele o topo dos bolos com uma faca serrilhada. Coloque uma camada no prato de servir e espalhe cobertura. Coloque a segunda camada, mais cobertura, e depois a terceira. Espalhe o restante da cobertura por cima e pelas laterais e decore com os pistaches reservados.
10. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLeiteCream cheeseCreme azedoPistache