Pistazienkuchen Rezept

Von The Cooking Foodie · 110 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Backform mit 23 cm Seitenlänge mit Backpapier auskleiden.
2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen.
3. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig und locker rühren. Eier und Vanille hinzufügen und glatt verrühren.
4. Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, dann die Hälfte der Buttermilch hinzufügen. Mit dem restlichen Mehl und der restlichen Buttermilch wiederholen.
5. Die fein zerstoßenen Pistazien unterheben, bis alles vermischt ist.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kuchen durch ist.
7. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Für die Creme die weiche Butter glatt rühren, dann Puderzucker, Frischkäse und Pistazienpaste hinzufügen und glatt schlagen.
9. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Creme darauf verteilen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
10. Mindestens 3 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

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