Gâteau à la pistache, eau de rose et cardamome

Par Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C) et tapissez un moule de 8 pouces (20 cm) de papier sulfurisé.
2. Mélangez à l'aide d'un batteur électrique l'huile d'olive, le sucre, le yaourt, les œufs, la cardamome moulue et l'eau de rose jusqu'à obtenir un mélange homogène et clair.
3. Ajoutez la farine, la poudre de pistache, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez jusqu'à disparition des grumeaux de farine.
4. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte propre.
5. Pendant que le gâteau refroidit, fouettez la crème très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez la pâte de pistache (si vous en utilisez) et la poudre de pistache, puis fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes.
6. Étalez la crème à la pistache sur le gâteau refroidi et décorez avec les pistaches effilées et les roses comestibles.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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