Pain à la banane, pépites de chocolat et pistache

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Tapisser deux moules à cake de 20 à 23 cm de papier sulfurisé, ou les graisser avec un spray antiadhésif.
2. Battre le beurre ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajouter le yaourt grec ou la crème aigre et battre une minute, puis incorporer les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3. Verser le sirop d'érable. Le mélange paraîtra séparé ; c'est normal.
4. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel, tamiser sur la préparation liquide et mélanger quelques minutes jusqu'à homogénéité.
5. Écraser les bananes à la fourchette en purée, puis les ajouter à la pâte avec les pistaches et les pépites de chocolat. Incorporer délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Répartir la pâte également entre les deux moules et parsemer de pépites de chocolat supplémentaires si vous le souhaitez.
7. Cuire à 175 °C (350 °F) pendant 60 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre. Espacer les moules d'au moins 15 cm dans le four.
8. Laisser les cakes 5 minutes dans leur moule, puis les sortir à l'aide du papier sulfurisé et les laisser refroidir sur une grille. Retirer le papier avant le refroidissement complet.
9. Laisser refroidir au moins 30 minutes à 1 heure avant de trancher avec un couteau à pain. Une fois complètement froid, emballer et conserver à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou réfrigérer ou congeler pour une conservation plus longue.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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