Empty My Fridge
Pão de banana com pistache e gotas de chocolate
Ingredientes
- Butter1 xícara
- Sugar½ xícara
- Vanilla2 colheres de chá
- Greek yoghurt1 xícara
- Egg4
- Maple syrup1 xícara
- Flour3 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Banana2
- Pistache1 ½ xícara
- Chocolate chip12 oz + ¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre duas formas de pão de 20 a 23 cm com papel-manteiga ou unte-as com spray antiaderente.
- Bata a manteiga amolecida, o açúcar e a baunilha até ficar clara e fofa. Acrescente o iogurte grego ou o creme azedo e bata por um minuto; depois adicione os ovos e bata até ficarem bem incorporados.
- Despeje o xarope de bordo. A mistura vai parecer separada; isso é normal.
- Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato e o sal, peneire sobre a massa úmida e misture por alguns minutos até incorporar.
- Amasse as bananas com um garfo até virar um purê e junte à massa com os pistaches e as gotas de chocolate. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas e, se quiser, espalhe mais gotas de chocolate por cima.
- Asse a 175 °C (350 °F) por 60 a 70 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe pelo menos 15 cm entre as formas no forno.
- Deixe os pães nas formas por 5 minutos, depois levante-os com o papel-manteiga e deixe esfriar numa grade. Retire o papel antes de esfriar totalmente.
- Espere pelo menos de 30 minutos a 1 hora antes de cortar com uma faca serrilhada. Quando estiver completamente frio, embrulhe e guarde em temperatura ambiente por até 2 dias, ou refrigere ou congele para guardar por mais tempo.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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