开心果巧克力碎香蕉面包

作者：Tatyana's Everyday Food · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至175°C（350°F）。在两个8或9英寸的磅蛋糕模内铺上烘焙纸，或刷一层不粘喷剂。
2. 把软化的黄油、糖和香草精打发至颜色变浅、蓬松。加入希腊酸奶或酸奶油打匀一分钟，再加入鸡蛋打至充分混合。
3. 倒入枫糖浆。此时混合物会看起来油水分离，这是正常的。
4. 将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合后过筛到湿料中，搅拌几分钟至均匀。
5. 用叉子把香蕉压成泥，连同开心果和巧克力豆一起加入面糊，轻轻拌匀至面糊均匀。
6. 将面糊平均分到两个模具中，如果喜欢可在表面再撒一些巧克力豆。
7. 放入烤箱以175°C（350°F）烤60至70分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无沾。烤盘之间至少留出6英寸（约15厘米）间距。
8. 在模具中静置5分钟，然后借助烘焙纸将面包取出，放在晶格架上冷却，冷却前撕去烘焙纸。
9. 至少放凉30分钟到1小时，再用锯齿刀切片。完全冷却后包好，常温保存最多2天；如需更久，可冷藏或冷冻。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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