Empty My Fridge
Saumon en croûte de pistaches
Ingrédients
- Saumon5
- Pistache½ tasse
- Persil · haché4 c. à s.
- Menthe2 c. à s.
- Ail2
- Sel
- Poivre
- Citron2 c. à s.
- Chapelure⅓ tasse
- Moutarde de Dijon1–2 c. à s.
- Asperge
- Huile d'olive1–2 c. à c.
- Beurre2 c. à s.
Étapes
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Réduisez les pistaches en fine poudre au robot, ou hachez-les finement au couteau. Mélangez-les dans un bol avec la chapelure, l'ail, le persil, la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Posez les filets de saumon sur la plaque, salez et poivrez légèrement, puis badigeonnez le dessus de moutarde de Dijon.
- Saupoudrez généreusement chaque filet du mélange aux pistaches et appuyez doucement pour qu'il adhère.
- Enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Les filets plus épais peuvent nécessiter 3 à 5 minutes de plus.
- Servez aussitôt.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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