Pistachio Fraisier Cake

Name: Pistachio Fraisier Cake
Total time: 360 min
Ingredients: 2 kg Strawberry; 250 g Marzipan; 23 Egg; 2 g Cream; 720 g Sugar; 250 g Pistachio; 125 g Almond flour; 90 g Bread flour; 680 g Butter, paste; 10 g Balsamic vinegar; 4 g Pectin NH; 8 g Gelatine; 1 Lime; 1000 g Milk; 10 g Vanille; 50 g Flour; 50 g Cornstarch; 3 Almond extract

Von Bruno Albouze · 360 Min.

Zutaten

Strawberry2 kg
Marzipan250 g
Egg23
Cream2 g
Sugar720 g
Pistachio250 g
Almond flour125 g
Bread flour90 g
Butter · paste680 g
Balsamic vinegar10 g
Pectin NH4 g
Gelatine8 g
Lime1
Milk1000 g
Vanille10 g
Flour50 g
Cornstarch50 g
Almond extract3

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