开心果蜂蜜果仁蜜饼芝士蛋糕食谱，节日首选！

作者：Tatyana's Everyday Food · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至300°F。用两张宽锡纸包裹9英寸活底蛋糕模外侧，防止水浸入水浴烘烤。
2. 把软化的奶油奶酪放入大碗，用平面打蛋器中速打8至10分钟，打至非常顺滑无颗粒，经常刮下碗壁。
3. 加入糖、蜂蜜、香草精和酸奶油，搅拌几分钟，并刮一刮碗壁。再以中速加入鸡蛋，打几分钟至充分打匀。
4. 将开心果切成细粒。取1杯拌入面糊，留约1/3杯用于表面装饰。
5. 将filo面皮在冰箱中解冻过夜，或室温下解冻几小时，然后轻轻展开。
6. 在每2至3张面皮之间薄薄刷一层融化的黄油，整齐叠放，共用约12张。
7. 把叠好的面皮修剪成12英寸见方的正方形并圆润四角。在活底模内侧涂黄油，将面皮压入模具，让边缘紧贴模壁。
8. 倒入面糊，同时托住filo边缘，防止向内折叠。将剩余的开心果撒在表面。
9. 把活底模放在大烤盘上，烤盘中注入水。
10. 以300°F烘烤2小时，然后关火，用木勺把烤箱门撑开一条缝，让蛋糕慢慢冷却几小时。
11. 去掉锡纸，冷藏，最好过夜，至少8小时。
12. 食用前1小时取出芝士蛋糕使其回软。去掉活底模圈，用平铲松开蛋糕，将其滑到蛋糕架上，淋上几汤匙蜂蜜。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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