Recette de glace à la pistache

Par The Cooking Foodie · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Décortiquez les pistaches et secouez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum de peau.
2. Mixez les pistaches dans un blender puissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse, ce qui peut prendre 10 à 15 minutes. Transférez dans un bol ; si la pâte est tiède, placez-la au réfrigérateur.
3. Dans un grand saladier, fouettez la crème liquide froide jusqu'à obtenir des pics fermes.
4. Ajoutez le lait concentré sucré et la pâte de pistache, puis fouettez à vitesse lente jusqu'à incorporation.
5. Facultatif : hachez un quart des pistaches et incorporez-les délicatement.
6. Versez dans un récipient allant au congélateur et congelez au moins 6 heures ou une nuit.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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