Recette du moelleux au chocolat et pistache

Par The Cooking Foodie · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer des moules ou des ramequins de 6 oz, les fariner, puis les mettre au réfrigérateur environ 10 minutes.
2. Dans un bol résistant à la chaleur, posé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, faire fondre ensemble le chocolat blanc, le beurre et la pâte de pistache jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
3. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair, pâle et épais. Tamiser la farine et incorporer-la au fouet. Verser peu à peu le mélange au chocolat fondu et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Verser la préparation dans les moules préparés.
5. Cuire 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et le centre encore moelleux. Laisser reposer 1 minute, puis démouler sur les assiettes encore tièdes, saupoudrer de sucre glace et parsemer de pistaches hachées.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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