开心果磅蛋糕

作者：Pinch of Yum · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至325°F（约165°C）。
2. 把开心果和糖放入料理机，打成细粉。
3. 加入黄油，打至混合均匀。
4. 加入鸡蛋、牛奶和香草精，打至混合均匀。
5. 加入泡打粉、椰子粉、中筋面粉、盐和玉米淀粉，打至混合均匀。
6. 倒入铺好烘焙纸的标准吐司模具中，烘烤约1小时，若需要可延长至1小时10分钟，直到表面和中心轻触不再晃动。
7. 取出烤箱，轻轻脱模放凉。蛋糕顶部会是平的，像一块大砖头，这是正常的。
8. 可趁温热食用，或放入冰箱冷藏后切片更整齐。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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