Empty My Fridge
Muffins de pistache
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Baking powder2 colheres de chá
- Salt½ colher de chá
- Sugar1 ¼ xícara
- Lemon1
- Egg2
- Greek yoghurt¾ xícara
- Milk½ xícara + 2 colheres de chá
- Pistache · moído finamente9 colheres de sopa
- Vanilla1 colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e forre uma forma de muffins de 12 cavidades com forminhas de papel.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Em uma tigela grande, esfregue a raspa de limão no açúcar com os dedos até ficar perfumado e úmido. Acrescente os ovos, o iogurte grego, o leite, a pasta de pistache, o suco de limão e a baunilha, misturando.
- Adicione a mistura de farinha à mistura líquida e misture só até incorporar, sem deixar nenhum pedaço de farinha.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos e depois distribua nas forminhas.
- Asse por 17 a 19 minutos, até que um palito ou espeto inserido no centro saia limpo.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 minutos e depois transfira para uma grade até esfriarem completamente.
- Para a cobertura opcional, misture o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de pasta de pistache e 2 colheres de chá de leite até ficar lisa, regue sobre os muffins frios e polvilhe com pistache finamente moído.
Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.