开心果马芬

作者：Feelgoodfoodie · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C），在12连马芬模具中铺上纸杯垫。
2. 在中号碗中，把面粉、泡打粉和盐一起搅拌均匀。
3. 在大碗中，用手指将柠檬皮屑揉入糖中，直到糖散发香气并变得湿润。再加入鸡蛋、希腊酸奶、牛奶、开心果酱、柠檬汁和香草精，搅拌均匀。
4. 将面粉混合物加入湿料中，搅拌至刚好混合，没有干面粉结块。
5. 让面糊静置10分钟，然后分装到各个马芬杯中。
6. 烘烤17至19分钟，直到插入中心的牙签或蛋糕测试针拔出时干净无湿屑。
7. 让马芬在模具中冷却约5分钟，然后转移到晾架上完全冷却。
8. 如需糖霜（可选），将糖粉、1大勺开心果酱和2茶匙牛奶搅拌至顺滑，淋在冷却的马芬上，再撒上细碎的开心果碎。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。