Empty My Fridge
Cookie de pistache na frigideira
Ingredientes
- Butter½ xícara
- Brown sugar⅓ xícara
- Sugar⅓ xícara
- Vanilla2 colheres de chá
- Egg1
- Orange½
- Flour1 xícara
- Baking soda⅓ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Pistache½ xícara
- Chocolate½ xícara
- Creme de leite½ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre uma frigideira de ferro fundido de 20 cm (ou uma forma de torta) com papel manteiga ou papel-manteiga.
- Numa tigela grande, bata a manteiga, os açúcares e a baunilha até ficar leve e cremoso. Junte o ovo e a raspa de laranja e misture até incorporar.
- Acrescente a farinha, o bicarbonato e o sal e misture apenas até incorporar.
- Incorpore metade do chocolate e metade dos pistaches.
- Espalhe uniformemente metade da massa na frigideira preparada.
- Aqueça o creme de pistache no micro-ondas por 30 segundos, até ficar mais fluido. Espalhe uniformemente sobre a massa, deixando 2,5 cm livres nas bordas.
- Cubra com o restante da massa e alise com as costas de uma colher de metal (e com os dedos, se precisar). Polvilhe com o chocolate e os pistaches restantes.
- Asse por 20 minutos para um biscoito macio. Para um biscoito mais firme, cubra com papel alumínio após 20 minutos e asse mais 10 minutos.
- Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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