Tiramisu à la pistache

Par The Cooking Foodie · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le lait jusqu'à frémissement, retirez du feu, ajoutez les sachets de thé vert et laissez infuser 10 minutes. Retirez les sachets et laissez le lait refroidir à température ambiante.
2. Battez le mascarpone jusqu'à obtenir une crème lisse, puis ajoutez le sucre glace, la pâte de vanille et la pâte de pistache et mélangez jusqu'à homogénéité. Versez la crème liquide froide et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes, sans trop battre.
3. Trempez chaque boudoir 1 à 2 secondes maximum dans le lait au thé refroidi et disposez une couche unique dans un plat de 20x30 cm. Étalez la moitié de la crème à la pistache dessus.
4. Répétez avec une deuxième couche de boudoirs trempés, puis étalez le reste de la crème.
5. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures, de préférence une nuit.
6. Juste avant de servir, parsemez de pistaches concassées.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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