Pistazien-Tres-Leches-Kuchen Rezept (einfach & saftig!)

Von The Cooking Foodie · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 170 °C vorheizen. Eine 22 x 32 cm große Form mit Backpapier auskleiden, leicht einfetten und beiseitestellen.
2. Die Eigelbe mit 150 g Zucker schaumig schlagen, bis sie hell und doppelt so voluminös sind. Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Mehl, gemahlene Pistazien, Backpulver und Salz darüber sieben und nur kurz unterrühren. Beiseitestellen.
4. Das Eiweiß schaumig schlagen, nach und nach 50 g Zucker hinzufügen und zu steifem Schnee schlagen.
5. Ein Drittel des Eischnees unter den Teig heben, dann den Teig auf den restlichen Eischnee geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig ist. In die Form füllen.
6. Etwa 25 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzstab sauber herauskommt. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
7. Die drei Milchsorten und die Pistazienpaste verrühren, bis alles vermischt ist.
8. Den Kuchen zurück in die Form geben, überall Löcher hineinstechen und die Milchmischung langsam darübergießen. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht durchziehen lassen.
9. Die Pistazienpaste, den Puderzucker und die Vanilleschote-Paste glatt rühren. Die kalte Schlagsahne zu steifer Sahne schlagen und unterheben.
10. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.

Zusammengefasst aus dem Video von The Cooking Foodie. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiMilchSahneSchlagsahnePistazieGezuckerte KondensmilchKondensmilch, ungezuckert