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Torta ai tre latte con pistacchi facile e morbida | Torta al latte di pistacchio
Ingredienti
- Farina1 tazza
- Pistacchio · macinato, pasta⅓ tazze + 1 cucchiaio + 3 cucchiai
- Lievito in polvere1 ½ cucchiaini
- Uovo5
- Zucchero1 ¼ tazze
- Vaniglia · pasta2 cucchiaini
- Latte⅔ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Latte condensato zuccherato7 oz
- Latte evaporato1 ¼ tazze
- Panna pesante1 ¼ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 170°C (340°F). Foderare una teglia da 22x32 cm (9x13 in) con carta da forno, ungere leggermente e mettere da parte.
- Montare i tuorli con 150 g di zucchero (3/4 di tazza) finché sono chiari e raddoppiati di volume. Unire il latte e l'estratto di vaniglia.
- Setacciare farina, pistacchi macinati, lievito e sale, e mescolare solo fino a unire. Mettere da parte.
- Montare gli albumi finché spumosi, aggiungere gradualmente 50 g di zucchero (1/4 di tazza) e montare a neve ben ferma.
- Incorporare un terzo degli albumi al composto, poi versare il composto sugli albumi rimasti e amalgamare delicatamente. Versare nella teglia.
- Infornare per circa 25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Far raffreddare su una griglia.
- Mescolare i tre latti e la pasta di pistacchi fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rimettere la torta nella teglia, bucherellarla e versarvi lentamente il composto di latte. Lasciare assorbire per almeno 1 ora, o per tutta la notte.
- Lavorare la pasta di pistacchi, lo zucchero a velo e la pasta di vaniglia finché liscia. Montare la panna fredda a neve ben ferma.
- Distribuire la crema sulla torta e refrigerare per almeno 2 ore prima di tagliare a quadrotti.
Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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