Empty My Fridge
Receita de bolo três leites de pistache (fácil e úmido!)
Ingredientes
- Flour1 xícara
- Pistache · moído, pasta⅓ xícara + 1 colher de sopa + 3 colheres de sopa
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Egg5
- Sugar1 ¼ xícara
- Vanilla · pasta2 colheres de chá
- Milk⅔ xícara
- Salt¼ colher de chá
- Sweetened condensed milk7 oz
- Evaporated milk1 ¼ xícara
- Heavy cream1 ¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 170 °C. Forre uma assadeira de 22 x 32 cm com papel manteiga, unte levemente e reserve.
- Bata as gemas com 150 g de açúcar até ficarem claras e com o dobro do volume. Misture o leite e o extrato de baunilha.
- Peneire a farinha, adicione o pistache moído, o fermento em pó e o sal, e misture até apenas incorporar. Reserve.
- Bata as claras em neve até ficarem espumosas, adicione 50 g de açúcar aos poucos e bata até atingirem picos firmes.
- Incorpore um terço das claras à massa, depois despeje a massa sobre as claras restantes e misture delicadamente até ficar homogêneo. Despeje na assadeira.
- Asse por cerca de 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar em uma grade.
- Misture os três leites e a pasta de pistache até ficar homogêneo.
- Devolva o bolo à assadeira, faça furos por toda a superfície e despeje lentamente a mistura de leite por cima. Deixe absorver por pelo menos 1 hora, ou durante a noite.
- Bata a pasta de pistache, o açúcar de confeiteiro e a pasta de vagem de baunilha até ficar lisa. Bata o creme de leite fresco gelado até atingir picos firmes e incorpore.
- Espalhe o creme sobre o bolo e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em quadrados.
Resumido do vídeo de The Cooking Foodie. Assista para ver os detalhes.
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