Pistazien-Trompe-l'Œil

Name: Pistazien-Trompe-l'Œil
Total time: 360 min
Ingredients: 200 g Almond; 760 g Butter, Paste; 180 g Pistachio, Paste; 50 g Trockene Crêpes, Feuilletine oder Gavottes; 1000 g Heavy cream; 5 g Vanille; 550 g White chocolate; 8 g Gelatine; 8 Egg; 100 g Almond flour; 40 g Flour; 200 g Sugar; 650 g Chocolate; 5 g Food coloring

Von Bruno Albouze · 360 Min.

Zutaten

Almond200 g
Butter · Paste760 g
Pistachio · Paste180 g
Trockene Crêpes, Feuilletine oder Gavottes50 g
Heavy cream1000 g
Vanille5 g
White chocolate550 g
Gelatine8 g
Egg8
Almond flour100 g
Flour40 g
Sugar200 g
Chocolate650 g
Food coloring5 g

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