Empty My Fridge
Pithla
Ingrédients
- Farine de pois chiches1 tasse
- Sel2 c. à c.
- Huile1 c. à s.
- Graine de moutarde½ c. à c.
- Cumin½ c. à c.
- Ase fétide0,13 c. à c.
- Curcuma · moulu¼ c. à c.
- Ail2 c. à s.
- Piment2
- Oignon1
- Coriandre¼ tasse
Étapes
- Mettez la farine de pois chiches et le sel dans un saladier et versez l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et, dès qu'elles éclatent, les graines de cumin, l'asafoetida et le curcuma.
- Ajoutez l'ail et les piments verts, mélangez, puis ajoutez l'oignon, remuez brièvement et couvrez 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et tendre.
- Baissez le feu et versez lentement la pâte en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Une fois la pâte bien lisse, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Parsemez de coriandre et servez avec du roti, du bhakri ou du riz.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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