Pithla

Name: Pithla
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tazza Farina di ceci; 2 cucchiaini Sale; 1 cucchiaio Olio; ½ cucchiaini Seme di senape; ½ cucchiaini Cumino; 0,13 cucchiaini Asafetida; ¼ cucchiaini Curcuma, macinato; 2 cucchiai Aglio; 2 Peperoncino; 1 Cipolle; ¼ tazze Coriandolo

Di Ministry of Curry · 30 min

Ingredienti

Farina di ceci1 tazza
Sale2 cucchiaini
Olio1 cucchiaio
Seme di senape½ cucchiaini
Cumino½ cucchiaini
Asafetida0,13 cucchiaini
Curcuma · macinato¼ cucchiaini
Aglio2 cucchiai
Peperoncino2
Cipolle1
Coriandolo¼ tazze

Preparazione

Mettete la farina di ceci e il sale in una ciotola e versate lentamente l'acqua, sbattendo, fino a ottenere una pastella liscia.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete i semi di senape e, quando iniziano a scoppiettare, i semi di cumino, l'asafetida e la curcuma.
Aggiungete aglio e peperoncini verdi e mescolate, poi aggiungete la cipolla, mescolate brevemente e coprite per 4–5 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente e morbida.
Abbassate il fuoco e versate lentamente la pastella mescolando di continuo per evitare grumi.
Quando la pastella è ben liscia, coprite e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
Guarnite con coriandolo e servite con roti, bhakri o riso.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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