PIZZA CAPRICCIOSA cotta sulla griglia

Di Vincenzo's Plate · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Spolverizzate di farina un grande tagliere di legno e stendete l'impasto con le mani.
2. Appoggiate l'impasto sul tagliere e premete delicatamente con la punta delle dita per formare un cerchio con delle bolle. Giratelo, aggiungete un po' di farina e ripetete.
3. Allargate leggermente l'impasto con le mani, giratelo e aggiungete altra farina.
4. Se preferite, stendete l'impasto con il mattarello, prima in avanti e poi indietro, quindi giratelo e ripetete.
5. Stendete l'impasto sopra una ciotola capovolta, tirandolo verso il basso lungo i bordi a poco a poco mentre ruotate la ciotola.
6. Trasferite la base su una teglia e schiacciatela di nuovo con i palmi delle mani.
7. Preriscaldate il barbecue o il forno a circa 250 °C.
8. Nella passata versate due pizzichi di sale e alcune foglie di basilico, poi mescolate.
9. Distribuite circa cinque cucchiaiate di passata dal centro verso l'esterno sull'impasto.
10. Aggiungete il formaggio, poi i funghi affettati, quindi il prosciutto.
11. Decorate con i carciofi, poi disponete le olive nere su ogni fetta.
12. Cospargete di mozzarella al centro e, se vi piace, aggiungete un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
13. Infornate sul barbecue a 300 °C o nel forno a 250 °C per dieci minuti, finché la base non è cotta (controllate toccando delicatamente il fondo).

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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